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Vortrag im Rahmen der Unternehmer-Mittagsrunde

Bei der monatlichen Unternehmer-Mittagsrunde im Hotel am Stadtpark haben sich im Oktober die Wilhelmshavener Senfmanufaktur und die Senfonie präsentiert. Im Verlauf der Präsentation wurden die Anwesenden über die Verwechselungsgefahr von Raps und Senf, der Anwendung von Senf als Heilmittel und seiner Entdeckung vor etwa 3000 Jahren informiert. Einer für viele Anwesende neue Information über nachgewiesene Senfproduktion ab 1921 in Wilhelmshaven folgte die Darstellung einer damaligen Produktionsstraße mit Transmissionsantrieb, mit der man bis zu 250 kg Senf produzieren konnte. Heutige Produktionsstraßen hingegen produzieren bis zu 2,6 Tonnen pro Stunde. Im Vergleich hierzu wären wir mit unserer Herstellungsmethode in der Lage, nur etwa 150 kg am Tag herstellen zu können. Dafür können wir jedoch als kleine Manufaktur mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Produkten punkten, was im industriellen Bereich so nicht möglich ist.

IMG 2570 Tische


Die etwa 30-minütigen Vorträge der Mittagsrunde finden im Rahmen eines 4-Gänge-Menüs statt, zu dem wir diesmal nicht nur einige unserer Senfe beisteuerten, sondern auch für jeden Gast ein Präsentpaket mit Senflikör und einem Probiergläschen Senf zusammenstellten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMG 2680 Zeitungsbericht

(Bericht der WZ vom 26.10.2017)